一线观察丨银川“冷”菜心湾区“热”餐桌 银川市供港蔬菜产业奏响“致富曲”，带动村民家门口增收

烟火里的春日清鲜。

5月的线观银川，风里还带着凉意，察丨菜心川市产业沃野已是银川一片新绿。永宁县和贺兰县的湾区供港蔬菜基地里，宁夏菜心青翠，热餐上海青鲜嫩，桌银奏响致富增收成行连垄铺满田间，供港肥厚的蔬菜叶片挂着晨露，还带着泥土的曲带芬芳。工人们弯腰、动村收割、民家门口削根、冷装筐，线观动作娴熟利落，察丨菜心川市产业一派忙碌的采收景象。

时间回到2010年，银川依托冷凉气候优势，通过招商引资与香港客商合作，在永宁县望洪镇率先建设供港蔬菜基地，开启冷凉沃土与港澳市场需求精准对接的发展之路。十余年深耕，如今银川供港蔬菜产业已实现规模化、集群化发展——全市现有种植基地56个、种植企业51家，基地占地面积9.4万亩，全年播种面积28万亩，年产量28.3万吨。一车车鲜嫩的蔬菜从银川田间出发，源源不断运往粤港澳大湾区及全国多个城市。

位于永宁县望洪镇的供港蔬菜基地。

沃野铺绿采收忙 冷凉气候育优品

走进永宁县望洪镇宁夏福之口农业科技有限公司的供港蔬菜基地，满目葱郁，生机盎然。上百名工人在规整的菜垄间熟练地掐取菜心嫩梢、削齐菜根，采摘的鲜嫩蔬菜随即入筐，片刻便堆成绿意小山，采收场面繁忙有序。

该公司成立于2016年。据工作人员王莉介绍，公司在永宁县、贺兰县布局冷凉蔬菜基地6000亩，主打菜心、芥蓝、迟菜、秋香、上海青、鹤斗白等品种，其中菜心占比过半，为核心品类。基地自4月20日启动今年采收，当前正值菜心、芥蓝集中上市期，农户抢抓晴好天气分批采收，采收将按茬次持续至11月底。

“宁夏冬季寒冷干燥，与南方湿热种植环境差异明显，独特的冷凉气候造就了蔬菜的上乘品质。”王莉说，企业每日出货约3000件，每件10公斤，新鲜蔬菜依托冷链物流远销京津冀及粤港澳大湾区市场。

贺兰县习岗镇五星村冷凉蔬菜基地同样迎来丰收。连片蔬菜绿意绵延，随风摇曳，宛如绿色海洋。工人俯身忙碌，快速采收鲜嫩菜心，整齐码放筐中，再由三轮车往返转运，田埂间洋溢着丰收的忙碌与喜悦。

宁夏鲜丰农业开发有限公司工作人员王芳介绍，今年企业在习岗镇五星村、立岗镇金星村等地种植冷凉蔬菜2600多亩，以宁夏菜心、上海青为主，配套十余类蔬菜品种。基地4月16日启动首轮采收，凭借得天独厚的冷凉气候优势，“宁字号”蔬菜市场口碑持续攀升，行情走俏。产品在粤港澳大湾区、上海等地广受青睐，单件售价百元以上，较外地同类品种高出二三十元，品牌竞争力不断增强。

目前，银川供港蔬菜基地布局持续优化。永宁县布局34个基地、面积6.2万亩，贺兰县19个基地、面积2.8万亩，灵武市零散布局3个基地、面积0.39万亩。品种结构上，菜心、芥蓝为传统优势品类，配套龙芽、白菜苔等十余种蔬菜，菜心、芥蓝种植覆盖率超80%；西蓝花、樱桃番茄作为重点培育新品，精准对接粤港澳大湾区消费需求，成为产业新的增长点。

精耕细作守品质 地标菜心闯市场

“宁夏气候优越、水土适宜，降雨偏少、昼夜温差大，产出的菜心色泽鲜亮、叶片肥厚，口感脆嫩、纤维细密，在南方市场格外受欢迎。”宁夏永农农业开发有限公司总经理吴荣贵在贺兰扎根发展已有9年，专注菜心种植，今年种植面积扩大至1700亩。企业每年4月下旬开启首轮菜心采收，产销高峰期日产量可达3万公斤。这些带着塞上原生态风味的新鲜蔬菜，一路冷链南下，走进广东、香港等地千家万户的餐桌。

谈及本地种植优势，王莉深有感触：“菜心适宜在平整开阔地块生长，宁夏平原地势平缓、土壤肥沃，先天条件十分匹配。尤为关键的是，本地昼夜温差悬殊，白天充足日照助力蔬菜积累糖分，夜间低温减少养分消耗，种出的菜心脆嫩清甜、入口无渣。这也是北京、广东等地消费者偏爱宁夏蔬菜的核心原因。”

作为全国地理标志农产品，宁夏菜心凭借日照充足、昼夜温差大、黄河水灌溉等独特自然禀赋，形成了脆嫩清甜、营养丰富的优良特质，蛋白质、维生素C等营养成分含量远超普通同类蔬菜。宁夏菜心对种植环境、水肥管理、采摘标准要求严苛。为守住优良品质，银川供港蔬菜企业建立起完善的标准化种植管控流程，从选种到采收全链条严格把控、精细运营。

品种选育环节，各基地对各类蔬菜逐一试种，综合评估适应性、产量与口感，只有试种达标、适配冷凉气候且契合市场需求的品种，才进行大面积播种。田间管护阶段，从播种到生长全程实行人工精细化管理，定期施肥、打药。大面积地块采用无人机打药，效率高、覆盖均匀；杂菜种植区域因地块分散，为避免无人机药液飞溅影响菜品品质，采用人工打药，兼顾效率与品质。

以贺兰县立岗镇银星村瑞农蔬菜种植基地为代表的供港基地，依托规模化连片种植、标准化田间管理、精细化采收运营，实现蔬菜优质高产、产销畅通。同时，产业辐射带动周边闲置劳动力就近就业，吸纳农户参与种植管护、采收分拣等全链条工作，让村民在家门口稳定增收。冷凉蔬菜持续激活乡村产业内生动力，已成为带动群众致富、助推乡村振兴的特色支柱产业。

工人正在采摘菜心。

产销对接通湾区 “宁字号”香飘粤港澳

近年来，银川市紧扣粤港澳大湾区“菜篮子”工程建设契机，依托冷凉气候资源，主动对接广东省开展冷凉蔬菜深度合作。两地凭借产销互补、优势互鉴，逐步构建起稳定高效的合作体系，既为大湾区源源不断输送优质新鲜蔬菜，也有力助推银川冷凉蔬菜产业提质增效、高质量发展。

依托两地产销互补优势，银川市构建起“核心集散+直供分销”一体化营销体系，精准深耕粤港澳大湾区市场。在香港，蔬菜经深圳文锦渡、皇岗口岸通关入港，2025年供应量达5.6万吨，覆盖旺角、铜锣湾等知名街市及百佳、惠康等连锁商超，丰富香港市民菜篮子。深圳以平湖海吉星农产品物流园为分销枢纽，2025年供应8.4万吨，辐射各大商超与农贸市场。广州以江南果菜批发市场为核心集散地，2025年供应量达16.8万吨，在保障本地供给的同时，辐射佛山、东莞等珠三角城市，实现大湾区市场全域覆盖。

目前，银川菜心在粤港澳大湾区供港菜心市场占比达22%，西蓝花占供港同类市场8%，重点保障香港连锁餐饮需求，已成为大湾区冷凉蔬菜供应的重要支撑。全市51家供港蔬菜企业中，45家产品销往粤港澳大湾区，占比88%；其中7家专供广州，4家直销深圳，7家覆盖广深及港澳全域，产销对接愈发紧密顺畅。

为夯实长期产销合作，银川供港蔬菜企业前移市场布局，已在深圳、广州等27家大型批发市场设立直销档口，打通产地直达终端通道，压缩中间环节，最大程度锁住蔬菜新鲜品质。同时，6家基地与香港鲜活农产品有限公司、深圳农产品股份有限公司建立长期战略合作，旗下宁夏海吉星国际农产品物流园凭借全国渠道资源，为银川蔬菜外销架起桥梁，让“宁字号”冷凉蔬菜在全国市场站稳脚跟。

随着产业能级持续提升，银川蔬菜在高端市场的美誉度与占有率稳步攀升。本地种植的上海青因品质出众，被上海市民亲切地称为“宁夏上海青”，成为上海市场的热销品种；宁夏菜心凭借脆嫩清甜的独特口感，成为香港市民餐桌上的“首选菜”。目前，银川海关备案蔬菜自营出口企业达15家，产品远销13个国家和地区。银川冷凉蔬菜从国内市场走向更广阔的国际舞台，书写着产业发展的新篇章。

来源：银川市新闻传媒中心 记者 梁小雨