南通唯一本土茶上新！军山茶：江海臻品 以茶赋能文旅新体验

暮春时节，南通南通军山漫山绿意，唯本文旅裹挟着淡淡茶香，土茶军山茶也到了春茶采茶期的上新尾声。作为南通地区唯一本土茶叶，军山有着数百年文脉传承的茶江军山茶又上新了。不同于外地名茶量产走量，海臻军山坚持精耕品质、品茶恪守本味，新体同时立足文旅消费市场需求，南通逐步推进茶园提档升级、唯本文旅优化种植管护与业态配套，土茶更好适配市民游览、上新品茗体验与文旅消费需求，军山让一片小小茶叶，茶江撑起南通春日的独特韵味。

5月8日，记者沿着蜿蜒步道，步入靠近山顶的军山茶园，一棵棵翠绿茂密的茶树次第排列，沿着山势一路向上。移步更高处，“又见军山茶”五个醒目的大字映入眼帘，被簇拥在茶树中间。五山公司军山运营中心主管陆蓉告诉记者，“又和见合在一起是观，半山腰可以休憩欣赏茶树。”顺着她手指的方向，数名采茶工人正在采摘今年最后一批军山茶叶。

军山茶文脉悠远，底蕴深厚。明代万历年间，军山开山祖师法空植下乌茶树苗，开启军山种茶史。上世纪70年代，知识青年从苏州东山引入碧螺春茶树种，与名茶同宗同源。军山滨江临海、气候温润，山林土壤肥沃疏松，呈4.5-6.0最佳酸性区间，加上山间云雾萦绕、湿度适宜，孕育出芽叶肥壮、回甘绵长的独特品质，素有“江海第一名茶”美誉，是刻在南通人记忆里的本土春味。

“军山茶最大特点就是物以稀为贵，无法异地复制。”陆蓉介绍，军山现有茶园30亩，受土壤酸碱度、小气候严格限制，异地引种、移植均难以成活。正因产量有限，军山茶不做大路货，主打本土特产与品鉴，每逢开采便被茶客早早预定，是名副其实“一叶难求”的江海珍宝。

外人只知军山茶口感绝佳，却不知这份鲜美背后，是运营团队精益求精的坚守。为守住茶叶品质底线，实现提质增效，去年年底，五山公司专门成立军山茶专项养护提升研究小组，远赴苏州、溧阳等地茶场取经，从源头把控茶叶品质。茶园全程施用有机肥，摆放黄色粘虫板实现物理防虫，全程杜绝农药，坚守绿色生态种植理念；同时规范茶树修剪时间与标准，精细化科学管理，让每一片茶叶都汲取充足养分。

制茶更是守住本味的关键。今年，有着30年军山茶炒制经验的谢师傅再次如约而至，从常州专门来到军山，执掌炒茶铁锅。“军山茶的甜，是独一份的，关键就在火工与手法。”谢师傅说，鲜叶经杀青、理条、烘干等多道手工炒茶工序，火候、手法全凭经验把控，最大程度保留军山茶清鲜甘醇的自然本味。

依托军山茶得天独厚的原生茶韵，军山今年全新升级文旅体验项目，让军山茶的文化氛围感直接拉满。景区全新打造茶园观景平台，依山势而建，将连片茶垄纳入观景视野，游人可登高俯瞰层层叠叠的茶园风光，沉浸式感受春日茶山的生机与诗意，既成为茶园生态景观的点睛之笔，也为游客提供了近距离观赏、打卡茶园的绝佳点位。

焕新升级的水云窝，打造沉浸式品茶专属体验，打破以往单纯静坐品茗的模式。这里依山临崖、云雾萦回，留存招鹤崖、团瓢等多处古代摩崖石刻，新中式茶室古朴雅致，茶与石刻相映，自然与人文共生。游人可亲手投茶、注水冲泡、分杯品茗，在一斟一酌间，感受传统茶道的从容和雅致。置身清新雅致的环境，在檐下听雨、云雾环绕中，一口尝尽军山春味。

值得一提的是，景区创新打造方寸之间茶咖空间，以当季军山茶为茶底，匠心调制特色手冲茶咖，将传统茶香与现代咖啡风味巧妙融合，打造独属于军山的网红饮品。空间虽小却意境十足，依托军山气象台百年人文底蕴，打造闹市之外的心灵休憩地，让年轻游客也能在慢时光里，感受本土茶文化的独特魅力。

春染军山，茶香如约。作为南通独一份的本土春茶，军山茶深耕山茗本味，静守一叶初心，以珍萃显品位，以文化铸内核，以体验添活力。让本土茗韵突破茶饮本身，成为展示南通五山文化、江海人文的鲜活窗口。

扬子晚报/紫牛新闻记者 朱亚运